Sposób przygotowania:
Tradycyjny Schabowy w panierce
Kotlet w kawałku kroję na plastry - zależnie od grubości po rozbiciu wiąże sie to z ich wielkością więc wg uznania. Rozklepane oprószam solą i pieprzem. Obtaczam w mące pszennej (lub ziemniaczanej). Roztrzepuję jajko i moczę każdy plaster, a potem obtaczam w bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju z kazdej storny i podaje z ziemniakami i surówką lub sałatą.
