Trufle czekoladowe

W trzech oddzielnych miskach pokruszyć czekolady, do rondelka wlać śmietankę i zagotować, do każdej z misek wlać stosowną część gorącej śmietanki i energicznie wymieszać ( do białej czekolady 50ml, do mlecznej i gorzkiej po 70ml). Gdy masy uzyskają gładko konsystencję dolej alkohol (do białej Rum, do mlecznej orzechówkę, do gorzkiej Brandy). Miski wstaw na 2 godz do lodówki, gdy masy masy stężeją formuj z nich kulki i obtaczaj w dodatkach (białe w wiórkach kokosowych, mleczne w prażonych orzechach, wytrawne w kakao).