Truskawkowe wieżyczki

23 cze 2014 23:14

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 13

Zamiast torcika truskawkowego polecam przygotować wieżyczki truskawkowe!!! Taki sposób podania jest równie apetyczny i pięknie wygląda na stole.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Truskawkowe wieżyczki

Truskawkowe wieżyczki
Składniki na około 6 sztuk:
Tortownica o średnicy 18 cm,
Obręcze 6 sztuk o średnicy 6 cm
Biszkopt:
3 jajka,
3 łyżki mąki,
3 łyżki cukru,
1 łyżka oleju
Szczypta proszku do pieczenia
Śmietanka:
300 ml śmietanki 30%,
1 łyżka cukru pudru,
2 kopiate łyżeczki żelatyny
Wykończenie:
Truskawki (około 0,5 litry),
1 galaretka truskawkowa,
Dodatkowo:
Czekolada do dekoracji,
Bita śmietana do dekoracji

Sposób przygotowania:

Truskawkowe wieżyczki

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno . Do ubitych dokładamy cukier, a następnie po jednym żółtku. Do puszystej masy dokładamy mąkę, proszek oraz olej. Całość delikatnie mieszamy. Biszkopt pieczemy około 15 min w 180˚C . Gotowy biszkopt studzimy. Z upieczonego wycinamy koła za pomocą obręczy. Wycięte koła wkładamy w środki obręczy. ŚMIETANKA: Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Delikatnie studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier puder, a na koniec wlewamy żelatynę. Całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną śmietankę przekładamy do przygotowanych obręczy. Wykładamy na biszkopty! Obręcze przekładamy do chłodu do zastygnięcia. GALARETKA: Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki. Tak przygotowane wykładamy na zastygniętą śmietankę. Galaretkę rozpuszczamy w około dwóch niepełnych szklankach wody. Rozpuszczoną galaretkę studzimy. Lekko tężejącą wylewamy na truskawki. Całość ponownie wstawiamy do lodówki by galaretka zastygła. WYKOŃCZENIE: Przed podaniem deser wyjmujemy z obręczy i dekorujemy bitą śmietaną i startą czekoladą.