Twarożek z bakaliami

Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Do rondla wlać 2/3 szklanki wody, wsypać 1/4 szklanki cukru, dodać 1/2 laski cynamonu, sok z cytryny, pokrojone jabłka i gotować przez chwilę. Przemielony ser utrzeć z pozostałym cukrem, śmietaną, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni. Nakładać do pucharków na przemian, mus z jabłek, migdały, rodzynki i krem twarogowy. Ozdobić według uznania.