Tymiankowe grzyby w śmietanie i puree

Ziemniaki ugotować, dodać 2 łyzki masłą i 2 łyzki smietany, utrzeć na puree. Na patelni roztopić 2 łyzki pasła, zeszklić pokrojoną w piórka cebulę, dodać grzyby z durszlaka, przesmażyć razem, zalać resztą śmietany, zagotować, doprawić solą, pieprzem i obficie tymiankiem, dusić na małym ogniu pod przykryciem kilka naście minut. Przed podaniem wymieszać z posiekaną świeżą natką pietruszki.