Udka gęsie w sosie śliwkowym

ETAP 1:

Udka opłukujemy i osuszamy. Mięso posypujemy solą, pieprzem, ostrą papryką mieloną, rozmarynem i polewamy olejem. Udka odstawiamy do lodówki na całą noc.

ETAP 2:

Przygotowujemy sos. Śliwki myjemy, kroimy na połówki i pozbawiamy pestek. Owoce wkładamy do garnka, wlewamy wino i bulion, dodajemy miód, sos sojowy, cynamon.

ETAP 3:

Gotujemy, aż śliwki będą miękkie. Blendujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i chili.

ETAP 4:

Udka układamy w naczyniu żaroodpornym, smarujemy sosem śliwkowym (ja wykorzystałam do tego połowę sosu - pozostały sos podgrzałam przed podaniem dania i postawiłam na stole do smarowania udek). Pieczemy pod przykryciem przez 3 godziny w 150 st. C, aż mięso będzie mięciutkie.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.