Udka nadziewane

Przygotować farsz:pieczarki zetrzeć na tarce,cebulę pokroić w drobną kostkę.Wymieszać,smażyć na oleju ok.10minut(na małym ogniu).Następnie drobno pokroić paprykę,wymieszać z startym serem,cebulą i pieczarkami.Przyprawić solą i pieprzem.Z udek wytrybować kostki.Mięso delikatnie rozdzielić,natrzeć olejem i jarzynką,wcisnąć w nie ciasno farsz,spiąć wykałaczką.Obtaczać w mące,jajkach,bułce tartej i smażyć na złoty kolor.Następnie ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec jeszcze ok.30 minut.