Udka w majeranku pod pierzyną z cebuli

Udka myję,osuszam na reczniku papierowym,oddzielam pałki od podudzi ,nacieram oliwą z każdej strony,solę równomiernie i wcieram majeranek oraz posypuję pieprzem,i przyprawą do kurczaka układam mięso w naczyniu żaroodpornym. Cebulę obieram kroję w piórka obsypuję wierzch mięsa,przykrywam naczynie i wkładam na całą noc do lodóki aby mięso przeszło przyprawami. Na drugi dzień wyciagam z lodówki ogrzewam do temp pokojowej i wkładam do nagrzanego piekarnika do 180*c i piekę około 50 minut.Na 10 minut przed końcem pieczenia odkrywam naczynie aby mięso i cebula się przyrumieniła. Podaję gorace z bukietem ulubionych surówek i pure ziemniaczanym. Smacznego!