Udka w ostrym sosie

21 sty 2011 19:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 2

Udka w ostrym sosie

Składniki:

Udka w ostrym sosie

1 kg podudzi z kurczaka
3 łyżeczki musztardy francuskiej
1 ząbek czosnku zmiażdżony
½ papryczki chilli posiekanej
4 łyżki soku z cytryny
1 cebula posiekana
½ papryki posiekanej
2 szklanki białego wina
krakersy zmielone
ostra papryka sproszkowana
Ziarenka Smaku
oliwa
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Udka w ostrym sosie

Podudzia nacieramy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, ostrą papryką i pieczemy 30 min. Przygotowujemy sos: cebulę smażymy, dodajemy paprykę zwykłą i chilli, sok z cytryny, wino, odrobinę Ziarenek Smaku ora sól i pieprz do smaku. Udka wyjmujemy, czekamy aż przestygną i obtaczamy w musztardzie, krakersach i pieczemy do zarumienia panierki. Gotowe udka podajemy polane gorącym sosem.