Udka z imbirem i cebulą

Z udek usunąć skórę i kości. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę, przełożyć do miseczki. Dodać do niej obrany i starty na tarce o drobnych oczkach imbir, mieloną paprykę, zioła, czosnek granulowany, 6 łyżeczek oleju i sól ziołową. Wszystko dokładnie wymieszać. Marynatą dokładnie pokryć mięso i odłożyć na ok. 2 godziny do lodówki. Po tym czasie mięso zrumienić z obu stron na rozgrzanym oleju. Do zrumienionego mięsa wlać pół szklanki wody. Dusić na średnim ogniu pod przykryciem do miękkości (ok. 30 minut).