Udka z kurczaka duszone w winie

23 lip 2011 16:57

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Polecam od czasu do czasu wypróbować nieco inne przepisy na potrawy z kurczaka

Składniki:

Udka z kurczaka duszone w winie

5 szt udka z kurczaka,
3 szt gruszki,
2 szt granat,
1/2 szkl wino czerwone wytrawne,
4 łyżki oliwa,
1 łyżeczka skórka pomarańczowa,
1 łyżeczka zioła prowansalskie ,
do smaku Sól,
do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

Udka z kurczaka duszone w winie

Umyte udka z kurczaka natrzeć ziołami, oprószyć solą i pieprzem. Ułożyć w brytfannie, skropić oliwą, włożyć do nagrzanego piekarnika i delikatnie zrumienić. Z jednego granatu wycisnąć sok, wymieszać z winem, wlać do mięsa, dusić około 15 minut, podlewając od czasu do czasu sosem z pieczenia. Pod koniec dodać gruszki oczyszczone z gniazd nasiennych, pokrojone na połówki. Drugi granat przekroić, czerwone nasionka miąższu ułożyć na gruszkach, polać sosem, posypać otartą skórką pomarańczową i dusić pod przykryciem około 10 minut.