Udka z kurczaka w śliwkach

Śliwki pokroić na pół i wymieszać z rodzynkami następnie zalać sokiem jabłkowym i pozostawić na około 30 minut. Udka posolić i posypać imbirem a następnie obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Udka przełożyć do rondelka i zalać namoczonymi śliwkami z rodzynkami. Dusić pod przykryciem aż do miękkości. Udka wykładamy na talerz, kładziemy kilka śliwek i rodzynek. Pozostałą część śliwek i rodzynek można zmiksować blenderem i podać jako sos. Podawać z ziemniaczkami i dodatkiem witaminowym. Smacznego!