Udko z kurczaka w cebulowo-imbirowej marynacie

Cebulę obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o małych oczkach. Włożyć do miseczki, dodać oliwę, sos sojowy, pieprz, odrobinę soli, imbir i przyprawę curry, wymieszać. Umyte mięso osuszyć, naciąć w kilku miejscach, natrzeć marynatą i pozostawić w lodówce na kilka godzin. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać 3-4 łyżki wody, przykryć i włożyć do nagrzanego piekarnika. ( Do naczynia z mięsem można wsypać obrane ziemniaki, oprószyć solą, pieprzem i papryką, skropić oliwą ) Piec około 45-50 minut w temp 190 stopni.