Udźce z aromatyczną skorupką

Udźce dokładnie umyć, posolić i chwilę masować. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem lub margaryną i ułożyć na jego dnie posolone udźce. Wierzch udźców obsypać przyprawami i tak przygotowane odstawić na dwie godziny. Po tym czasie naczynie zakryć pokrywką i wstawić je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze kolejne 20 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę aby ze skóry zrobiła się skorupka. Gorące udźce podawać z dowolnymi dodatkami. takie udźce świetnie smakują także jako przekąska na zimno.