Uszka do barszczu 5

Farsz: grzyby moczyć kilka godzin i ugotować je w tej samej wodzie i pokroić w małą kostkę. Pieczarki obrać, pokroić na paski. W rondelku rozgrzać margarynę. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić ją na margarynie. Dodać pieczarki i ugotować również pokroić drobno. Wszystkie składniki farszu wymieszać, bułki tartej tyle by masa była zwarta. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto: 1/3 maki zalać wrzątkiem, zrobi się taka klucha. Gdy ostygnie wsypać resztę mąki, jajko i szczyptę soli. Wymieszać, ciasto musi być zwarte, odchodzić od ręki i być elastyczne. Rozwałkować, wykroić szklanką niewielkie kółka, nakładać farsz. Zlepić jak pieroga, a później połączyć ze sobą rogi