Mniam1

Mniam1

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 866]

Walentynkowy sernik z musem malinowym

  • 8
  • TRUDNOŚĆ: trudne
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 15

Sernik bez pieczenia z musem malinowym. Delikatny i kremowy. Nasza kochana osoba będzie zachwycona smakiem i wyglądem.

Walentynkowy sernik z musem malinowym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Walentynkowy sernik z musem malinowym

 

  • SPÓD:
  • 100g biszkoptów
  • 50g masła
  • MASA SERNIKOWA:
  • 700g zmielonego twarogu
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
  • MUS MALINOWY:
  • 1/2 szklanki musu malinowego (bez pestek)
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki żelatyny
  • 1 galaretka malinowa lub truskawkowa
  • 1 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Walentynkowy sernik z musem malinowym
Biszkopty rozkruszyć i połączyć z miękkim masłem. Wylepić dno formy o średnicy 20cm i odstawić w chłodne miejsce. Galaretkę rozpuścić we wrzątku i wylać na płaską powierzchnię. U mnie sprawdziła się silikonowa tarta o średnicy 30cm. Kiedy stężeje wyciąć wykrawaczką serduszka o średnicy około 3,5cm. Wyciąć również pięć małych serduszek o średnicy 1cm. Dobrze zmielony ser, który powinien być w temperaturze pokojowej zmiksować z cukrem i ekstraktem. Żelatynę rozpuścić w wodzie i przestudzoną wlewać cienkim strumykiem do miksowanego twarogu. Zimną kremówkę ubić i wmieszać delikatnie w masę sernikową. Wylać ok 1/2 szklanki masy na płaską powierzchnię. Tak, aby można było z masy wyciąć pięć białych serduszek o średnicy ok 5cm. Odstawić do stężenia. Wykrojone serduszka z galaretki przykleić do brzegów i szybko wlać gęstą masę sernikową. Wstawić do lodówki. Galaretkę, która pozostała po serduszkach przełożyć do garnka. Wsypać żelatynę, cukier i mus malinowy. Mus zrobiłam z mrożonych malin. Podgrzewać na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści. Nie dopuszczać do zagotowania. Wystudzić i wylać na sernik. Kiedy stężeje wyjąć sernik z formy używając cienkiego, ogrzanego noża. Na wierzchu położyć białe serduszka i małe czerwone. Smacznego! 
Walentynkowy sernik z musem malinowym
Dno formy wylepić biszkoptami połączonymi z masłem.
Walentynkowy sernik z musem malinowym
Z zastygniętej galaretki wyciąć serduszka duże i małe.
Walentynkowy sernik z musem malinowym
Serduszka z galaretki przykleić do brzegów formy i natychmiast wlać masę serową.
Walentynkowy sernik z musem malinowym
Pozostałą galaretkę rozpuścić z żelatyną, cukrem i musem malinowym.