Warzywa duszone w sosie śmietanowym

Cukinię obrać, pokrajać w krążki o grubości 1 cm. Oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na rozgrzanym oleju. Boczek pokroić w plasterki, lekko podsmażyć, ułożyć na dnie rondla. Na plastrach boczku ułożyć cukinię. Na pozostałym tłuszczu po smażeniu cukinii, zeszklić pokrojoną cebulę. Następnie do cebuli wsypać pokrojone pieczarki, podsmażyć, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wyłożyć na cukinię. Na pieczarkach ułożyć plasterki pomidorów. Śmietanę wymieszać z mąką, zalać potrawę i dusić pod przykryciem przez kilka minut. Przed podaniem posypać zieleniną.