Warzywa zapiekane na cieście drożdżowym

Przygotowanie warzyw:

Warzywa obieramy, płuczemy i osuszamy. Marchewki i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek kroimy w drobną kosteczkę,a cebulę w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, chwilę przesmażamy cały czas mieszając, następnie wrzucamy marchewkę i seler, całość smażymy do miękkości. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, studzimy.

Przygotowanie masy:

Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy, dodajemy śmietanę, starty ser i zioła prowansalskie, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.

Wykonanie ciasta:

Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku, wlewamy do mąki i mieszamy widelcem (nie zagniatamy), następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie do ciasta dodajemy sól i olej, zagniatamy ciasto. Znów przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce. Następnie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy. Przekładamy do tortownicy o średnicy 25 cm posmarowanej masłem lub margaryną.

Przygotowanie farszu:

Do przestudzonych warzyw wlewamy masę śmietankową i dokładnie mieszamy.

Do pieczenia:

Na ciasto wykładamy farsz.

Pieczenie:

Następnie pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni.