Wątróbka drobiowa w sosie

Cebulę obrać drobniutko posiekać. Wątróbkę wypłukać,usunąć tłuszcz , błonki ,zalać mlekiem, odstawić na pół godziny. Następnie osuszyć wątróbkę ręcznikiem papierowym. Rozgrzać olej w rondelku lub na dużej patelni , dodać cebulę , chwilę smażyć , dodać wątróbkę. Usmażyć z obu stron. Wyłożyć wątróbkę. Na tłuszcz po smażeniu dodać mąkę, zrobić zasmażkę. Rozprowadzić rosołem i zmiksować. Doprawić solą, czosnkiem oraz pieprzem. Włożyć do sosu wątróbkę, jeszcze chwilę podgrzać razem.