Wątróbka w sosie musztardowym

Wątróbkę oczyścić z błon oraz z tłuszczu. Umyć pod bieżącą wodą, następnie wyłożyć na papierowy ręcznik i dokładnie osuszyć z nadmiaru wody.  Do miski wsypać mąkę, wątróbkę obtaczać w mące a następnie wrzucać na rozgrzany olej ,smażyć aż wątróbka sie zarumieni. Do wątróbki dodać pokrojoną cebule i chwile podsmażać. Wszystko przełożyć do rondla zalać bulionie, przykryć i dusić na małym ogniu około 20 minut aż wątróbka zmięknie. W misce wymieszać musztardę ze śmietaną, oraz z odrobiną sosu gotową mieszanke dodać do sosu, dokładnie wymieszać. Gdy wątróbka się zagotuje doprawić solą i pieprzem.