Węgierski puszek.

11 lis 2011 17:33

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Wyrobić składniki na kruche ciasto i upiec w temp.200 st.C.Przy- -rządzić nadzienie z jogurtu,jaj,cukru,ubić pianę,osobno kremówkę.Zmieszać.

Składniki:

Węgierski puszek.

20 dag.mąki,
20 dag.masła,
1/8 szklanki zimnego mleka,
łyżeczka płaska proszku do pieczenia,
sól,
1 żółtko,
szczypta cynamonu,
bułka tarta.
Nadzienie:
2 kubki jogurtu naturalnego,
3 jajka,
1 szklanka śmietany kremówki,
10 cukru,
sok i skórka otarta z cytryny,
2-3 łyżeczki dowolnego dżemu,
3-4 łyżki polewy czekoladowej na wierzch lub wiórków czekoladowych na posypkę.

Sposób przygotowania:

Węgierski puszek.

Z podanych składników wyrobić gładkie,elastyczne ciasto,zagnieść, rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną blaszkę do tartej i wysypaną bułką tartą.Nakłuć widelcem ciasto i wstawić je do piekarnika zimnego,który dopiero potem nagrzać do 180 st.C i piec ok.25-30 min.Sporządzić krem jogurtowy,ucierając żółtka z cukrem,a jogurt z sokiem i skórką otartą z cytryny.Białka ubić z odrobiną soli,potem kremówkę osobno i połączyć wszystko razem. Podpieczony spód posmarować dżemem i wyłożyć na to krem jog- -urtowy.Przyrządzić polewę podgrzewając ją w kąpieli wodnej i jak ostygnie polewać przez tulejkę z papieru po wierzchu ciasta z na- -dzieniem,tworząc pajęczynkę.Zamiast polewy można użyć wiórków czekoladowych,posypując nimi wierzch ciasta.