Wielkanocny pasztet wieprzowy

Mięso wieprzowe dokładnie wypłukać, włożyć do garnka i zalać wodą.

Wstawić na ogień i doprowadzić do zagotowania.

Zdjąć wytworzone szumowiny,dodać obrane marchewki i kawałek selera.

Gotować do miękkości.

Po ugotowaniu wystudzić, w między czasie wątróbkę drobiową dokładnie oczyścić,opłukać i osuszyć,następnie podsmażyć na oleju razem z obrana pokrojoną cebulą.

Mięso zmielić przez maszynkę do mięsa razem z marchewką, selerem i podsmażoną wątróbką.

Na sam koniec do masy zmielić namoczoną wcześniej lecz odciśniętą bułkę.

Do całości dodać jajka , doprawić do smaku solą , świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej, dokładnie wymieszać. ( gdyby masa była zbyt gęsta dolać bulionu z gotowania mięsa).

Masę przełożyć do wysmarowanych i wysypanych bułką tartą kek sówek.

Piec około 50 - 60 minut w 190 stopniach.

Po upieczeniu wystudzić a następnie wyjąć i podawać.

Z pajdą świeżego pieczywa smakuje wyśmienicie.