Wieprzowina Dijonnaise

podsmażyć kotlety na oleju i połowie masła około 8-10 minut każdą stronę rozgrzać pozostałą część masła podsmażyć cebulę i czosnek do zmięknięcia dodać korniszony i sherry gotować na małym ogniu do odparowania płynu zmieszać musztardę ze śmietaną dodać do sosu powoli gotować 2 minuty przed podaniem polać mięso