Wieprzowina w kapuście

Mięso umyć osuszyć i zrobić nacięcia. Czosnek obrać,rozdrobnić i rozprowadzić z solą ,rozmarynem i tymiankiem.Masę wsadzić do nacięć. Cebulę obrać i posiekać i wymieszać z octem wodą i przyprawami.Zalać tym mięso i odstawić na noc do lodówki. Kapustę umyć, przekroić wyciąć głąb poszatkować i zalać osolonym wrzatkiem. Mięso wyciągnąć z zalewy zrumienic na łyżce oleju i przelożyc do brytfanny Zalewę wymieszać z pozostałaym olejem i koncentratem i znowu zalać mięso. Wstawić do nagrzanego piekarnika poczym po 30 minutach dodać kapustę. Piec w tem 220 stopni przez godzinkę