Wieżyczka z buraka z serkiem czosnkowym

Buraki myjemy pod bieżącą wodą i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości - ok 35 minut. Ugotowane buraki studzę, obieram i kroję w plastry. Ja pokroiłam je na plastry o długości 0,5 cm, ale stwierdzam iż były nieco za grube, więc Wam polecam pokroić na cieńsze :) Do miseczki przekładam serek. wyciskam do niego 3 ząbki czosnku. Dodaję posiekaną bazylię i szczypior. Całość solę i pieprzę. Nakładam serek na buraka - robię przekładaniec. Pomiędzy każdy plasterek buraka nakładam sporą ilość serka. Wierzch można dodatkowo opruszyć szczypiorem. Zamiast wieżyczki można również ułożyć buraka na płasko - jak caprese. Smacznego!