Wigilijne racuchy z Podlasia

Zagniatamy ciasto z mąki, odrobiny ciepłej wody i drożdży.

Dodajemy po szczypcie soli i cukru oraz opłukane rodzynki. Wyrabiamy drewniana łyżką, odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce przynajmniej na godzinę.

Gdy podwoi swoją objętość wykrawamy zimną łyżką porcje i wykładamy na rozgrzany olej. Smażymy na rumiany kolor i posypujemy cukrem pudrem.