Wigilijny barszczyk

Na żeberkach i włoszczyźnie gotujemy rosół.Grzyby moczymy na noc. Namoczone gotujemy, po czym studzimy. Buraki obieramy, kroimy w cieknie plasterki, zalewamy wodą do ¾ wysokości. Dokładamy 1,5 łyżki octu i sporządzamy wywar. Gotowy odcedzamy. Z gotowego rosołu wyjmujemy mięso oraz warzywa. Do czystego dodajemy wywar spod grzybów oraz buraczków. Całość doprawiamy do smaku.Groch moczymy na noc. Następnego dnia gotujemy w lekko osolonej wodzie. Przed podaniem potrawy groch odcedzamy. Porcjujemy na talerze. Podajemy zalany barszczykiem. Całość posypujemy natką pietruszki.