Wiosenne kotlety mielone

Mięso mielone wkładamy do miski, robimy w nim dołek do którego wbijamy jajko. Doprawiamy solą i pieprzem. Szczypiorek myjemy i drobno siekamy, dokładamy do mięsa mielonego. W międzyczasie bułkę moczymy w mleku, odsączamy i dorzucamy do miski z mięsem. Teraz całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Próbujemy czy mięso jest wystarczająco doprawione. Na talerz wysypujemy bułkę tartą i obtaczamy w niej uformowane kotlety mielone. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy na niego nasze kotlety. Smażymy z każdej strony - pod przykryciem na rumiano. Wyśmienite jako dodatek do drugiego dania.