Włoska surówka z pestkami dyni

Drobno poszatkowaną włoską kapustę lekko solimy, uciskamy i odstawiamy na 2-3 godziny aby zmiękła. Po upływie tego czasu por i ogórki kroimy w ćwiartki talarków, obraną marchew oraz jabłko (obrane i pozbawione gniazda nasiennego) ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do poszatkowanej kapusty. Majonez mieszamy z sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sos dodajemy do warzyw i dokładnie mieszamy. Słonecznik i pestki dyni prażymy na rozgrzanej patelni, a następnie posypujemy surówkę. Paprykę kroimy w drobną kostkę i również dekorujemy nią surówkę- już nie mieszamy.