Wiosenna włoska zupa z polentą i warzywami

13 maj 2014 18:35
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 4/5 głosów: 10

Polecam włoską zupkę, którą przygotowuje się bardzo szybko. Polenta dodaje smaku i fajnego charakteru zupie. Suszone pomidory były strzałem w dziesiątkę.

Wiosenna włoska zupa z polentą i warzywami

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Wiosenna włoska zupa z polentą i warzywami

450 gr mieszanka warzywna zupa zimowa Hortex
700 ml rosołu
1 marchewka
5 dkg sera lazur
6 suszonych pomidorów

polenta:
100 gr kaszki kukurydzianej
400 ml wody
1 łyżka startego parmezanu
1 łyżka oliwy od suszonych pomidorów
sól morska

Sposób przygotowania:

Wiosenna włoska zupa z polentą i warzywami

Do garnka wlewam rosół, dodaję mieszankę warzywną i marchewkę jedną obraną. Gotuję około 15 minut. Do drugiego garnka wlewam wodę, po zagotowaniu wsypuję pomału kaszkę kukurydzianą. Pod koniec dodaję parmezan, oliwę, sól. Polentę wylewam do pudełka wyłożonego folią aluminiową. Jak ostygnie wycinam serduszka. Zupę podaję z polentą, suszonymi pomidorami i serem lazur oraz pietruszką. Z marchewki robię dekoracyjną różyczkę i gwiazdki.