Włoski sos pomidorowy biedaków

09 sie 2013 09:53
5

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Wbrew nazwie, ma bardzo bogaty smak, dodatek chleba powoduje że jest gęsty i sycący.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Włoski sos pomidorowy biedaków

1-2 ząbki czosnku
pół cebuli (takiej 4 cm)
500 ml gęstego przecieru pomidorowego (passata)
2 łyżki oliwy
łyżeczka masła lub 2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki bazylii (najlepiej świeża posiekana)
2 gałązki tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
płaska łyżeczka oregano
szczypta rozmarynu
szczypta chili w płatkach
1 duża kromka czerstwego chleba (typ śródziemnomorski, rodzaj ciabatty)
sól do smaku
parmezan do posypania potrawy na talerzu

Sposób przygotowania:

Włoski sos pomidorowy biedaków

Drobno siekamy czosnek i cebulkę, wrzucamy na rozgrzaną oliwę na średni płomień, dorzucamy suszone zioła i chili. Chwilę szklimy aż poczujemy zapach ziół, ale czosnek nie może zmienić koloru bo będzie gorzki. Zalewamy przecierem, dodajemy świeże zioła, chwilę dusimy. Wkruszamy miąższ chleba i dusimy jeszcze 5 minut aż zmięknie i się rozpadnie i zagęści sos. Podajemy z makaronem spaghetti lub innym jaki lubimy, posypujemy startym serem.