Wołownia w czerwonym winie

Mieso pokroic w mala kostke, marchew w plasterki.Zalac winem, dodac wycisniety czosnek.Wstawic na jedna dobe do lodowki.Nastepnego dnia mieso osaczyc z marynaty, nie wylewac jej.Mieso obsmazyc na silnym ogniu.Wyjac je, a do garnka wrzucic cebulki.Gdy sie przyrumienia,ponownie wlozyc mieso,dodac marynate,maarchew,gicz,ziola,pieprz,skorke pomaranczowa.Doprowadzic do wrzenia,nastepnie dusic na malym ogniu przez 3 godziny.Usunac ziola,mieso cielece wyjac,obrac z kosci, pokroic na kawalki, polaczyc z wolowina. podawac z makaronem.