Sposób przygotowania:
Wypasiona jajecznica
Bakłażana kroimy w półplasterki potem jeszcze na pół. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Paprykę kroimy w paseczki. Oliwki odcedzamy. Kiełbaskę kroimy w plasterki.Jajka rozbijamy i mieszamy widelcem.Na patelni rozpuszczamy masło. Podsmażamy bakłażana potem dodajemy papryk Jajecznica z bakłażanem , cebulkę i kiełbaskę . Zalewamy jajkami. Solimy do smaku i mieszamy. Na końcu dodajemy odcedzone z zalewy oliwki.Doprawiamy pieprzem. Podajemy z grzankami .