Wyrolowane śledzie

Paprykę żółtą i czerwoną oczyścić z pestek, umyć, pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Koperek umyć, osuszyć. Śledzie wyjąć z opakowania, osączyć z oleju na ręczniku papierowym, oprószyć białym pieprzem z obu stron. Filecik położyć płasko, ułożyć na nim po jednym pasku z każdej papryki, gałązkę koperku oraz piórko cebuli, zwinąć i spiąć wykałaczką. Ustawić na talerzyku i podawać.