Zabielana zupa botwinkowa

Wszystkie warzywa obrać, a następnie opłukać. Marchewkę, pietruszkę przekroić wzdłuż na 4 części, cebulę przekroić na pól. Ziemniaki po obraniu i opłukaniu pokroić w kostkę.

Przygotowane warzywa zalać wywarem z mięsa, dodać soli i pieprzu.

Gotować około 15 minut.

Liście botwinki drobno posiekać, a buraczki pokroić. Następnie dodać do wywaru. Całość gotować około 10 minut,dodać pokrojone ząbki czosnku.

Zupę doprawić octem lub sokiem z cytryny, a na koniec zabielić mąką rozmieszaną w śmietanie.

Doprowadzić do zagotowania. Zdjąć z ognia.

Podawać z ugotowanymi na twardo połówkami jaj.