Zapiekanka naleśnikowa ze szpinakiem

naleśniki

Podane składniki na naleśniki zmiksować. Usmażyć kolejno naleśniki wylewając porcjami ciasto naleśnikowe na rozgrzaną patelnię.

przygotowanie szpinaku

Świeży szpinak opłukać i zblanszować. Pokroić ale nie za drobno. Cebulę drobno pokroić. Czosnek wycisnąć. Podsmażyć na maśle szpinak z cebulą i czosnkiem. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Do ciepłego szpinaku zetrzeć na tarce o grubych oczkach ser żółty. Wymieszać razem.

układanie warstw

Okrągłe naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Położyć jeden naleśnik, rozłożyć warstwę szpinaku.

układanie naleśników

Na warstwę szpinakową rozłożyć kolejny naleśnik. Kolejno układać kolejne warstwy aż do wykorzystania naleśników i szpinaku. Na wierzchu powinien być naleśnik.

przygotowanie sosu beszamelowego

Na maśle podsmażyć delikatnie mąkę. Wlewać zimne mleko cały czas mieszając. Gotować około 2 minuty. Wkroić serek topiony, dodać przyprawy i wymieszać. Wyłożyć na wierzch naleśników. Posypać parmezanem.

zapieczenie

Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 15 minut.