Zapiekanka z ziemniaków

Obieramy i kroimy w plasterki ziemniaki. Częścią ziemniaków pokrywamy dno półmiska żaroodpornego, posypujemy pokrojoną cebulą, pieprzem, drobno pokrojonym tymiankiem i natką pietruszki. Następnie układamy drugą warstwę ziemniaków i cebuli oraz ziół. Na wierzchu zapiekanki umieszczamy warstwę pomidorów i bardzo cieniutkie plasterki wędzonej słoniny. Przykrywamy wierzch folią aluminiową i zapiekamy w piekarniku. Kiedy ziemniaki są już miękkie, folie zdejmujemy i zapiekankę przyrumieniamy