Zapiekany omlet z mozzarellą.

Pomidora opłukać , pokroić w plastry. Mozzarellę pokroić w plastry. W misce roztrzepać jajka z dodatkiem mleka, mąki, soli i pieprzu. Przelać do naczynia żaroodpornego. Układać na jajkach pomidora i mozzarellę na zmianę ale tak by lekko zachodziła mozzarella na pomidora i pomidor na mozzarellę. Posypać bazylią oraz solą do smaku. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.