Żeberka w warzywach

21 lis 2014 09:44

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Dzięki temu że żeberka wcześniej są przesmażone są bardzo soczyste a warzywa nadają świetny aromat i smak.

Składniki:

Żeberka w warzywach

1 kg żeberek wieprzowych,
2 papryki czerwone,
2 cebule,
20 dag pieczarek,
4 marchewki,
2 łyżki tymianku,
łyżka kminku,
1 szklanka bulionu warzywnego,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 szklanki mąki pszennej.

Sposób przygotowania:

Żeberka w warzywach

Żeberka oprószamy solą, pieprzem, tymiankiem, kminkiem, następnie obtaczamy w mące i smażymy na rumiano. Kroimy w kostkę marchewkę, papryki w paski, cebulę w piórka, pieczarki w paski, smażymy 10 minut wszystko, solimy. W naczyniu układamy 1/4 warzyw następnie żeberka i znów warzywa, zalewamy wszystko bulionem zmieszanym z koncentratem, pieczemy 40 min. w temp. 160 stopni pod przykryciem.