Żeberka z dzika w sosie własnym

Żeberka dokładnie myjemy i kroimy na kawałki. Patelnie stawiamy na kuchence i rozgrzewamy na niej niewielką ilość oleju. Kładziemy na niej żeberka. Obsmażamy ładnie z dwóch stron. Zmniejszamy ogień i podlewam szklanką wody. Dusimy w sosie własnym ok. 1,5 godziny. Co jakiś czas przewracamy i uzupełniamy niedobór wody. Po tym czasie nacinamy mięso wzdłuż kości po to żeby je wyjąć. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w krążki. Dodajemy do mięsa. Doprawiamy przyprawą do żeberek i pieprzem. Dusimy jeszcze ok. 0,5h do momentu aż mięso będzie miękkie.