Zielona sałatka ze szparagów

Szparagi włożyć do gotującej, osolonej wody z masłem i cukrem, pozostawić pod przykryciem przez ok. 25 min. Potem wyjąć, pokroić na kawałki. Pierś pokroić w wąskie paski. Dodać szparagi i pomidory i szczypiorek. Z octu, pieprzu, musztardy, soli sporządzić marynatę, wymieszać, dodać olej, ubić trzepaczką. Sosem polać sałatkę.