Zielona z pomarańczą

Na rozgrzanej oliwie zeszklić obraną i posiekaną cebulę. Wyłożyć szpinak. Przykryć. Dusić ok. 7 minut. Obrać jedną pomarańczę, wycisnąć z niej sok, dodać. Wsypać skórkę. Wlać wywar. Gotować kwadrans. Zmiksować. Rozetrzeć śmietanę z mąką ziemniaczaną i szczyptą soli. Wymieszać z kremem. Obrać drugą pomarańczę. Podzielić na cząstki, które podawać z zupą.