Zielone gofry z ricottą i białą czekoladą

Szpinak rozmrażamy, odsączamy na sitku. Blendujemy razem z 1 szklanką wody.

Do zblendowanego szpinaku dodajemy mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia, sok z cytryny, olej. Mieszamy.

Rozgrzewamy gofrownicę, nalewamy trochę oleju i pieczemy gofry.

Pieką się trochę dłużej niż tradycyjne gofry.

Masa:

Białą czekoladę rozpuszczamy w mleku w kąpieli wodnej. Do ciepłej czekolady dodajemy serek ricotta i mieszamy aż składniki się połączą.

Kremem smarujemy gofry.

Gruszkę myjemy,obieramy i kroimy w kosteczkę. Na patelnie wsypujemy cukier, dolewamy wodę, gdy zrobi się karmel wkładamy gruszkę. Smażymy kilka minut.

Skarmelizowaną gruszką dekorujemy gofry.

Posypujemy tartą czekoladą.