Zielone kopytka

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, a kiedy ostygną zemleć. Następnie zmielone ziemniaki  podzielić na 4 równe części, jedną z nich wyciągnąć i w jej miejsce wsypać mąką. Następnie dodać  jajo, posiekaną zieleniną oraz przyprawić solą, pieprzem i dokładnie wyrobić, podsypując mąką, a potem podzielić na kilka mniejszych części. Z każdej części formować cienkie wałeczki, spłaszczać je i kroić w niewielkie romby. Tak przygotowane kluski wrzucać na osoloną, wrzącą wodę, przemieszać i gotować kilka minut od wypłynięcia kopytek na powierzchnię wody.