Zielone muffiny kukurydziane z rodzyn. i mini kiwi

Mini kiwi:

Umyte mini kiwi należy pokroić na 4 części.

Masa:

W jedne misce połączyć mąkę z kukurydzy, cukier, sodę i proszek do pieczenia, natomiast w drugiej - jajka, mleko i olej.
Następnie wszystkie składniki zmiksować lub wymieszać łyżką jedynie do połączenia się całości.
Na końcu do ciasta wmieszać rodzynki z kawałkami mini kiwi.

Wypełnanie papilotek:

Formę przystosowaną do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami, które należy wypełnić ciastem do 3/4 ich pojemności.

Pieczenie:

Muffiny piec w uprzednio rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach, a następnie wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.