Zielono mi, czyli zupa zielona

Jajka ugotować na twardo, obrać i pozostawić do przestygnięcia. Sałatę umyć i oczyścić. Szpinak opłukać. Szczaw przebrać i umyć. Zagotować wrzątek, dodać odrobinę soli i wrzucić do niego warzywa na ok. 5 minut. Następnie zieleninę odcedzić i poszatkować. W garnuszku rozgrzać masło i przełożyć do niego zieleninę. Dusić przez ok. 5 minut, ciągle mieszając. Następnie zalać ok. 1,5 litra wywaru, w którym zielenina się gotowała i gotować jeszcze przez 20 minut na małym ogniu. Dodać pieprzu i soli. Jaja pokroić w kostkę. Zupę zestawić z ognia, dodać śmietanę i jajka. Polewać do miseczek.