Ziemniaczane babki z ziołami

Ziemniaki umyć, obrać, wypłukać. Gotować od wrzącej, ale nie posolonej wody. Z ugotowanych ziemniaków odcedzić wodę i dokładnie potłuc lub przepuścić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę. Masło roztopić. Jajko umyć i sparzyć wrzątkiem przed użyciem. Do poduszonych ziemniaków wbić jajko, wlać roztopione masło, mąkę i dodać przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, utrzeć na jednolitą masę. Foremki dokładnie natłuścić. Każdą foremkę napełnić masą ziemniaczaną. Babki dokładnie zapiec. Piec, aż nabiorą brązowego koloru. Podawać z surówkami, kefirem, maślanką lub jako dodatek do mięs, ryb.