Ziemniaczane kotlety

Ziemniaki umyć i ugotować w osolonej wodzie przez 25 minut. Odcedzić i opłukać zimną wodą i przepuśćić prze sito. Puree ugnieść na ciasto z mąką i łyżeczką soli,bułką tartą i jajkami. Boczek pokroić i podsmażyć na patelni.Cebulę posikać i podsmażyć z boczkiem. Wymieszać to z puree i [przyprawić solą i pieprzem. Uformować z ciasta kotlety. Na patelni rozpuścić masło i smażyć kotlety z obu stron. Z śmietany ,soli i pieprzu sporządzić sos i dodać posiekany szczypior.