Ziemniaczane puree z pesto bazyliowym

Ziemniaki obieramy ze skóry i kroimy w małe kawałki.Nalewamy wodę do garnka, a następnie dodajemy 1 małą łyżeczkę soli. Ziemniaki gotujemy aż będą miękkie. W międzyczasie obrywamy listki bazylii z gałązek i razem z orzeszkami ziemnymi umieszczamy w miseczce. Obieramy ząbki czosnku i kroimy w mniejsze kawałki. Wszystkie składniki blendujemy i stopniowo dodajemy oliwę. W końcowym etapie przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i łączymy razem z uzyskanym pesto. Wszystko tłuczemy na gładką masę dodając odrobinę mleka ( na wyczucie ). W międzyczasie w piekarniku usmażyłam łososia skropionego sokiem z cytryny i posypanego przyprawą do ryb.