Ziemniaczki z farszem pieczarkowym

Ziemniaczki płuczemy, nie obieramy. Gotujemy około 20 minut. Następnie studzimy i przekrawamy na pół, wydrążamy łyżeczką środki (które możemy użyć np do przygotowania kopytek). Ziemniaczki zapiekamy około 15-20 minut. Cebulkę obieramy i drobno kroimy, następnie podsmażamy na tłuszczu, dodajemy pokrojone w kostkę lub plasterki pieczarki. Doprawiamy je do smaku i mieszamy. Farszem nadziewamy nasze ziemniaczki, a wierzch posypujemy startym na tarce serem żółtym. Zapiekamy je w piekarniku około 25 minut w 180 stopni. Podajemy na ciepło! Smacznego!